春に摘み取られる最初のお茶「新茶」。冬の間にたっぷり養分を蓄えた若葉だけで作られるため、甘みと香りが特別です。
みのり園では、静岡の新茶を「花・風・音・光・心」という五つの名前でご用意しました。
春は静けさから始まります。やがて光が差し込み、音が目覚め、風が通り過ぎ、そして花が咲く――。その移ろいを、五つのお茶に託しました。
新茶とは
新茶とは、その年の春に初めて摘み取られるお茶のことです。特に立春から数えて八十八日目頃（5月1日〜3日頃）に摘まれるお茶は「八十八夜の新茶」と呼ばれ、古くから縁起物とされています。
昔から「新茶を飲むと一年無病息災」と言われ、日本では初夏の楽しみとして親しまれてきました。
新茶の特徴
◎若葉ならではの甘み ◎爽やかな新緑の香り ◎やわらかな口当たり
冬の間に蓄えられた旨み成分（テアニン）が豊富なため、通常のお茶よりもまろやかな味わいになります。
「初物七十五日」― 縁起物としての新茶
新茶を飲むと一年無病息災」。そんな言い伝えがあるのはご存じですか？古くから、その年一番の「初物」をいただくと寿命が75日延びるといわれ、新茶はその代表格として大切にされてきました。
一番茶の中の「走り」「さかり」「なごり」
はしりもの（走り）
季節の先駆け。縁起が良く、新しいものを先取りする「粋」の象徴。みのり園の「心・光」がこれにあたります。
さかりもの（盛り）
収穫のピーク。市場に広く出回る時期。八十八夜頃の「音・風」がこれにあたります。
なごりもの（名残）
季節の終わりを惜しむ時期。シーズン最後の「花」が相当します。
みのり園の新茶がおいしい理由
みのり園の新茶は、静岡県袋井市周辺の茶畑で育った一番茶を中心に仕上げています。この地域は以下の条件が揃い、香り高いお茶が生まれる産地として知られています。
水はけのよい砂礫土壌
余分な水分が素早く抜け、根がしっかり育ちます。
昼夜の大きな寒暖差
温度差が旨み（テアニン）をじっくり蓄えます。
山から吹き下ろす涼しい風
夏でも涼しい風が茶葉の香りを育てます。
新茶の品質を守り高める茶園管理の工夫
土づくりと肥培管理
お茶の味と香りを決める最も基本的な作業です。土壌に有機質肥料を施し、微生物の働きを活発にすることで、茶の木が必要な栄養をゆっくりと吸収できるようにします。年間を通じて土壌診断を行い、適切なタイミングで施肥することで、旨み成分（テアニン）をしっかりと蓄え、渋みの少ないまろやかな新茶に育て上げます。
防霜ファン
春先の急な冷え込みは、出たばかりの繊細な新芽を一瞬で傷つけ、お茶の品質を大きく損なわせます。防霜ファンは、そんな凍霜害から新芽を守るため、上空の暖かい空気を茶畑に吹き降ろす設備です。夜中でも自動で稼働し、新芽を守り続けることで、安定した品質の新茶づくりを支えています。
なぜ新茶は希少で、価値があるのか
新茶シーズンは年にわずか数週間。その中でも「走り」と呼ばれる最初期の茶葉は、いくつもの理由から極めて希少な存在です。
👁️
厳格な手摘み
機械を使わず、人の目で新芽を確認しながら丁寧に手摘み。古葉や茎の混入を防ぐため、一芽ずつ選り分けます。
🌱
究極の「ミル芽」
静岡の方言で「若い芽」を意味する「ミル芽」のみを厳選。葉が開く前のごく小さな芽だけが対象です。
⚖️
熟練職人でも1日10kg
大きさの均一な生葉を揃えるため、熟練の職人でも1日あたりわずか10kg程度しか収穫できません。
10kgの生葉が、わずか2kgの荒茶へ
最重要工程
抜きながら成形
水分の多い柔らかい新芽は、加工を経ると生葉の重量から約5分の1（20%）にまで減少します。旨みが極限まで凝縮された結果が、新茶特有のまろやかな甘みです。
美味しい新茶の証拠「毛茸（もうじ）」
新茶を淹れた際、水面にほこりのようにキラキラと浮いて見えることがありませんか？これは「毛茸（もうじ）」と呼ばれる、まだ成長しきっていない新芽にしか存在しない柔らかな産毛です。葉が大きく成長すると自然に消えてしまうため、毛茸が浮くお茶は極上の新茶である証拠とされています。
「お茶を淹れたらキラキラしていた」と感じたら、それは良いお茶を手にした証。どうぞそのまま、産毛ごとお召し上がりください。
新茶の産毛「毛茸」
春の物語「花・風・音・光・心」
みのり園の新茶は、摘み取られる時期ごとに五つの名前がついています。春の訪れを表す、小さな物語です。
| 商品名 | 摘採時期 | 価格（100g） | 味わいの特徴 | こんな方に |
|---|---|---|---|---|
| 花（はな） | 5月中旬〜 | 920円 | 爽やかな香り・すっきりした飲み口 | 毎日たっぷり飲みたい方・初めて試す方 |
| 風（かぜ） | 八十八夜頃 | 1,140円 | 爽やかな香りとほんのりとした甘み | 新茶の香りと甘みをバランスよく楽しみたい方 |
| 音（おと） | 八十八夜頃 | 1,680円 | まろやかな旨みと落ち着いた香りの調和 | 贈り物・ご自宅用に定番を選びたい方 |
| 光（ひかり） | 4月下旬〜 | 2,220円 | 青々しい香りとやわらかな旨みの調和 | 早摘みの香りを楽しみたい方・上質な贈り物に |
| 心（こころ）★ | 4月上旬〜 | 3,240円 | 透明感のある香り・繊細でみずみずしい甘み | 最高級の走り新茶・特別な贈り物に |
★「心」はその年最初に摘まれる最希少品です。数量限定のため早期に完売することがあります。
🎁 飲み比べセットもご用意しています。花・風・音の3種セット（100g×3袋）3,580円 → 下の商品カードをご覧ください。
花（はな）
春の訪れを告げる、毎日の新茶。爽やかな香りとすっきりとした飲み口が特徴。毎日たっぷり飲みたい方や、新茶をはじめて試してみたい方にぴったりです。
味わい：爽やかな香り・すっきりとした飲み口・軽やかで親しみやすい味わい
風（かぜ）
春の風が茶葉に旨みを運ぶ頃。八十八夜を迎える頃に摘まれた、旨みが乗り始めた一番茶です。爽やかな香りの中に、春らしいやわらかな甘みがほんのり感じられます。
味わい：爽やかな新茶香・ほんのりとした甘み・軽やかですっきりした後味
音（おと）
新茶のいちばん美しい調和。まろやかな甘みと落ち着いた香りが調和し、毎日の一杯に心地よく寄り添います。香りと旨みのバランスが最もよい新茶です。
味わい：まろやかな旨み・落ち着いた香り・バランスの良い味わい
光（ひかり）
春の光を浴びて育つ、新茶の香り。新茶特有の青々しい香りと、やわらかな旨みが心地よく調和しています。春の日差しのように明るく、華やかな香りをお楽しみいただけます。
味わい：爽やかな新茶香・やさしい旨み・すっきりした余韻
心（こころ）
春の最初のひとしずく。その年いちばん早く摘まれた若芽だけで仕上げた、新茶の中でも特に希少なお茶です。やわらかな芽が持つ繊細な香りと、静かに広がる甘み。春がまだ目覚めたばかりの頃の、澄んだ空気のような味わいです。
味わい：透明感のある香り・やさしい甘み・繊細でみずみずしい後味
新茶 お得セット『花・風・音』
春の訪れを3つの表情で楽しむ、飲み比べセットです。すっきりした「花」、ほんのり甘い「風」、バランス抜群の「音」を一度に味わえます。新茶をはじめて試したい方や、ご家族へのプレゼントにもぴったり。
内容：花（100g）・風（100g）・音（100g）各1袋
新茶の美味しい飲み方
新茶の甘みを最大限に引き出すには、70〜80℃に冷ましたお湯でゆっくり淹れるのが黄金ルールです。
✕ 熱湯はNG（100℃）
沸騰したてのお湯を注ぐと、渋み（カテキン）や苦み（カフェイン）が一気に溶け出し、新芽の繊細な旨みを打ち消してしまいます。
◎ 70〜80℃がベスト
低温でじっくり約1分蒸らすことで、テアニンの甘みと若々しい香りが美しく引き出されます。
基本の淹れ方（1人分）
※短めに蒸らすと爽やかな香りが際立ち、長めにすると甘みとまろやかさが増します。お好みで調整してください。
💡 最後の一滴まで注ぎきる：急須に残る「最後の一滴」には旨みが凝縮されています。「回し注ぎ」で各湯呑みの濃さを均一にしながら、必ず注ぎきってください。
💡 茶殻も味わう：大走り新茶の茶葉は繊維が極めて柔らかいため、飲んだ後の茶殻にお醤油をかけてお浸しとして食べることもできます。旨みを余すところなくお楽しみください。
また、新茶は香りを大切にするため火入れを弱く仕上げています。開封後はお早めにお飲みください。
新茶はギフトにも大人気！
5月の母の日や季節の贈り物として、新茶はとても喜ばれています。「新茶を飲むと一年健康に過ごせる」という言い伝えもあり、縁起のよい贈り物として親しまれています。
みのり園ではギフト包装、のし、メッセージカードがすべて無料サービスとなっております。心を込めた言葉を添えて、あなたの大切な想いを届けませんか。
お好きな銘柄の組み合わせを化粧箱に入れてお届けすることができます。ご注文の際、配送方法を「宅配便」に選択のうえ、備考欄に「箱入り希望」とご記入ください。折り返しご確認のご連絡をいたします。
※化粧箱入りは宅配便でのお届けとなります。
新茶の販売時期・発送について
販売期間：4月下旬〜6月
※例年、最高級の「心」や一番人気の「音」は5月中旬には完売となります。一番茶の収穫量には限りがあるため、お早めのご予約・ご注文をおすすめいたします。
発送順：心 → 光 → 音 → 風 → 花（出来上がり次第、順次発送）
※複数の新茶を一緒にご注文いただいた場合、一番遅いお茶の発送開始予定日に合わせて出荷させていただきます。お急ぎの場合は何回かに分けてご注文ください。
配送について
✓ 単品は3袋まで・セット商品は1セットまで同梱可能
✓ ポスト投函・日時指定不可
✗ ギフト包装・代金引換は利用不可
✓ 6,480円以上で送料無料（北海道・沖縄は8,640円以上）
✓ ギフト包装対応
✓ 日時指定可能
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