急須の選び方

陶器の急須は磁器の急須よりも吸水性・保温性に優れているため、お茶のアクがとれ、まろやかになります。また、使えば使うほどお茶の味が急須本体にしみ込み、より味わい深くなっていきます。

ポイント： 常滑焼や萬古焼などの陶器製急須は、特にお茶の旨みを引き出すことで知られています。

すり合わせとは、急須本体に合うフタを作るため、ひとつひとつ急須とフタを合わせ、ガタつきを無くしたものです。すり合わせをすることによって、密封度が高まり、余計な空気が入らないため、お茶本来の持つ味、香り、色を引き出すことができます。

さらに、急須を傾けてもフタと本体の隙間からお茶がもれることがなく、最後の一滴（ゴールデンドロップ）までしっかりと注ぐことができます。

確認方法： フタを閉めて軽く揺らしてみて、カタカタと音がしないものが良品です。

『金属製網型茶こし』

金属製の茶こしは陶製の急須に比べると味が少し落ちますが、陶製のものよりお手入れが簡単です。最近はこの網型の茶こしが多く使われています。茶葉の細かさによっていろいろな種類があるのも特徴です。

『カゴ網茶こし急須』

ステンレスカゴ網を装填した急須。網が取り外せるので、飲み終わった後の茶葉を捨てるのが簡単です。初心者の方やお手入れを重視する方におすすめです。

『帯網茶こし急須』

ステンレス網を急須の側面全体に張りめぐらせたもの。茶葉全体にお湯が行き渡り、お茶の持つ本来の旨みを十分引き出し、最後の一滴のお茶まで楽しむことができます。

『陶製茶こし急須（セラメッシュ）』

金属製の茶こしと比べて目詰まりしやすいので、お手入れが少々面倒ですが、お茶の持つ本来の味わいを最も引き出してくれるのが陶製茶こしです。陶製なので金属臭がなく、お茶と急須が接する面積が広いため、お湯を入れたときに中の茶葉が急須の中で踊り、お茶の旨みを最大限に引き出します。

特におすすめ： 玉露や高級煎茶など、繊細な味わいを楽しみたい方に最適です。

使用人数に合わせて適切なサイズを選びましょう。

ポイント： 日常使いなら300ml前後、来客用なら400ml以上がおすすめです。