急須の選び方

金属製網型茶こし

金属製の茶こしは陶製の急須に比べると味がすこし落ちますが、陶製のものより簡単にお手入れができます。最近はこの網型の茶こしが多く使われています。茶葉の細かさによっていろいろな種類があるのも特徴です。代表的なものとして『カゴ網急須』『帯網急須』があります。

『カゴ網茶こし急須』

ステンレスカゴ網を装填した急須。網が取り外せるので、飲み終わった後の茶葉を捨てるのが簡単です。

『帯網茶こし急須』

ステンレス網を急須の側面全体に張りめぐらせたもの。茶葉全体にお湯が行き渡り、お茶の持つ本来の旨みを十分引き出し、一番おいしい最後の一滴のお茶まで楽しむことができます。

陶製茶こし

『陶製茶こし急須』

金属製の茶こしと比べて目詰まりしやすいので、お手入れが少々面倒ですが、お茶の持つ本来の味わいを引き出してくれるのが陶製茶こしです。陶製なので金属臭がなく、お茶と急須が接する面積が広いのでお湯を入れたときに中の茶葉が急須の中で踊り、お茶の旨みを最大限に引き出します。