静岡和紅茶の世界 | 産地の風土と品種で味わう「和」の紅茶

なぜ今、和紅茶が注目されているのか？

「和紅茶（わこうちゃ）」とは、日本国内で栽培・加工された紅茶の総称です。インドやスリランカ産の紅茶とは異なり、日本の穏やかな気候と軟水に合わせて作られるため、「渋みが少なく、砂糖なしでも甘い」のが最大の特徴です。

特に若者を中心とした「コーヒー離れ」や健康志向の高まりを背景に、その優しさが支持され、第3次紅茶ブームを牽引する存在となっています。

日本の紅茶作りの歴史は古く、明治時代にさかのぼります。政府の命を受けた多田元吉が、インドや中国から紅茶製造の技術を日本に持ち帰り、その礎を築いたのが静岡県でした。一度は輸入自由化により衰退しましたが、現在、その伝統と技術は「和紅茶」として見事に復活を遂げています。

静岡の茶園、特に霧深い山間部は、日照と降水量のバランスが絶妙です。朝夕に発生する霧が天然のカーテンとなり、茶葉を強い日差しから守ることで、渋み成分（タンニン）が抑えられ、甘み成分（テアニン）が豊富に残ります。これが、静岡和紅茶の「優しさ」の秘密です。

和紅茶の面白さは、使用する茶葉の「品種（Cultivar）」によって香りが劇的に変わる点にあります。静岡では多種多様な品種が栽培されています。

特徴：日本の茶園の7割を占める緑茶の王様品種。紅茶にすると渋みが極めて少なく、黒糖のような素朴な甘みが生まれます。和菓子や食事に合わせるならこの品種です。

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特徴：日本で紅茶専用に開発された代表品種。ダージリン系の血を引き、濃厚なコクと華やかな香りが特徴です。

※当店の「べにふうき」について
みのり園では、成分（メチル化カテキン）を最大限に活かすため、紅茶ではなく「粉末緑茶」として製造・販売しております。
べにふうき（粉末緑茶）を見る

特徴：近年人気の香り高い品種。ハーブや桜餅を思わせる独特の香気成分を持ち、まるで天然のフレーバーティーのような華やかさがあります。

特徴：ハッカやミントを思わせる、スーッとした「メントール香」が最大の特徴。キレのある心地よい渋みと爽快な余韻を持つ、通好みの個性派品種です。

美味しい和紅茶は、優れた茶葉と、職人の技術の融合から生まれます。私たちの和紅茶を作っているのは、静岡で代々茶づくりを営む熟練の生産者です。

彼らは土づくりからこだわり、農薬を極力減らして茶樹本来の力を引き出しています。特に重要な「発酵」の工程では、その日の気温や湿度に合わせ、分単位で時間を調整。機械任せにせず、五感を研ぎ澄ませて「和の甘み」を引き出すその姿勢は、まさに職人技です。

和紅茶は、美味しいだけでなく、毎日の生活に取り入れたい嬉しい「成分」が含まれています。無理なく続けられる、体思いの一杯として注目されています。

テアニン（アミノ酸）：
お茶の「旨味」や「甘み」のもととなる成分です。忙しい毎日のなかで、「ほっと一息つきたい」「気分をリフレッシュさせたい」というリラックスタイムを優しくサポートしてくれます。
テアフラビン（紅茶ポリフェノール）：
紅茶の美しい赤色の元となる成分で、カテキンが発酵して生まれます。ポリフェノールの一種であり、日々の健康維持を心がける方から注目を集めています。
カフェイン（コーヒーの約1/2）：
和紅茶のカフェイン量は、一般的なコーヒー（100mlあたり約60mg）の約半分程度（100mlあたり約30mg）といわれています。刺激が強すぎないため、「コーヒーは重たいけれど、お茶でシャキッとしたい」という時や、午後のリラックスタイムにも最適です。

※上記は茶葉に含まれる成分の解説であり、製品の効能効果を保証するものではありません。